彩り夏野菜と自家製即席タレの冷しゃぶ

レタスはちぎり、キュウリ、ズッキーニは半月切り、にんじんは細切り、オクラは3ミリ程度に切っておく。

熱湯※に豚肉を湯がき、赤味が消えた瞬間取り出し、ざるに上げておく。（余熱をうまく使って火を通す）
※沸騰前の鍋底に気泡時

玉ねぎを擦る&みじん切りにする。お好みでニンニクも。○を合わせて即席タレの完成。食べる前に冷しゃぶにかけていただく。