あり合わせ レインボーピザ

ドライイーストに人肌程度のぬるま湯を入れてプツプツ発泡するまで待ちます。季節によりますが10分位で倍の量に膨れます。

小麦粉に1のドライイーストを少しずつ混ぜて生地を作る。、まとまらない場合はぬるま湯を足しながら捏ねてみてください。

2.を捏ねてまとまったらぬれ布巾をかぶせて倍の大きさになるまで待ちます。室温によりますが夏場で1時間ぐらい。

トレーの大きさに合わせて生地を薄く伸ばします。チーズとあればピザスパイスを。250度に予熱したオーブンで5〜8分焼く。

いったん取り出し、今度は具を均等な間隔でのせていきます。最後のオリーブオイルをふって、250度のオーブンで約10分。

具材には味がついていないので、生地の時点でチーズをしっかり、胡椒や塩又スパイスをはっきりさせるとよいと思います。