簡単おはぎ

今回は丹波大納言小豆を使います。

小豆をたっぷりの水に入れて洗い、ごみを取り除き、ざるにあげておく。

鍋に分量の水と2の小豆を入れ、火にかける。

時々差し水をしながら柔らかくなるまで煮る。

4の煮汁を半分に減らし、砂糖、塩を加えて、弱火でコトコトと練り混ぜながら煮つめる。

もち米は洗って一晩水に浸けておく。

もち米をすり鉢に入れ、砂糖、塩を加えて半つき程度にすりこ木でつく。

手を水で濡らし、9を4センチ程度の俵型にまとめ、粒あんをからませる。