ぱぱっと簡単！お手軽 冷やし雑炊
もへほっぺ
作り方
-
-
2
-
沸々した状態で良く溶いた卵を菜箸につたわせるようにして流し入れます。濁るので卵が全てが浮いてくるまで触らないで下さい。
-
-
-
3
-
粗熱が取れたら冷蔵庫で良く冷やします。
今回塩は小さじ2/3杯使いました。
-
-
-
5
-
炊いたご飯を流水で良く洗い粘りを取り、ザルにあげておきます。
-
-
-
6
-
器にご飯を盛り良く冷やした卵入りのだし汁を注ぎます。
※お好みで氷を入れるのもおすすめです。
-
-
-
7
-
小ねぎを散らし、大葉、みょうが、塩昆布をトッピングしたら出来上がりです。
※きざみのりをトッピングするのもおすすめです
-
-
-
8
-
-
-
-
-
9
-
◆だし汁は素麵やおうどんとも良く会います(^ー^*)♪
冷蔵→冷凍庫で1時間程冷やして少しシャリシャリになった汁で♪
-
コツ・ポイント
だし汁は冷やすと少し塩気が濃く感じるので温かいうちにはご飯と合わせるには少し薄いかなと思うくらいが良いと思います。今回は氷なしで仕上げていますが氷を入れる場合やお好み等で塩加減を調節して下さい。我が家は主人が濃い味派なので私は後から薄めます
このレシピの生い立ち
暑い日には冷や汁や冷やし茶漬けをよく食べるので閃きで雑炊も冷やしてみました。
もへほっぺ
