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めでたい祝いだ♪鯛めしだ！！！

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Description

アボカド王子１００日のめでたいこの日に贈る♪
熱いおいらの鯛めしだ！！！！

材料

真鯛
１尾
米
２合
水
６４０ｃｃ
●薄口醤油
大さじ１
●酒
大さじ１
●塩
小さじ１弱
ごぼう
1/2本
小ネギ
適量
しょうが
少々
ダシ昆布
１５ｃｍくらい

作り方

  1. 1

    写真

    真鯛は目の上のアイシャドウが特徴♪
    青いでしょ？

  2. 2

    写真

    鯛の内臓、エラをとりウロコをとります

  3. 3

    写真

    ごぼうをささがきにしておきます

  4. 4

    写真

    鯛をグリルで焼きます、焦げ目はほどほどに！

  5. 5

    写真

    水と●の材料を合わせ、といだ米と共に土鍋に入れる。
    ダシ昆布は湿った布巾で表面をさっと拭き乗せる。

  6. 6

    写真

    ④の鯛を乗せる

  7. 7

    写真

    ③のごぼうと、針しょうがを乗せ炊く！！炊き方はキンメご飯を参照（＾＾；

  8. 8

    蓋をして土鍋を火にかけます。最初は強火で！沸騰したらそのまま３分！
    そしたら弱火にして１２分・・・待って♪

  9. 9

    じぃ～～～っと我慢して（＾＾；
    あまりに焦げのにおいがしたら火加減をもっと弱くして！！

    １２分たったら一瞬だけ強火に！すぐに火を消して蒸らします。

コツ・ポイント

水加減は、ちいたんさんのレシピを参考に１合（１８０ｇ）×１．８の計算でしました。２合なら倍、３合なら３倍でよろしいようです。

土鍋の大きさコンロの火加減により多少の時間差はあるようですが・・
強火で３分→弱火で１２分→一瞬強火→蒸らし３分が基本時間です（＾＾）

このレシピの生い立ち

以前からレシピアップを狙っていた鯛めし♪
アボカド王子の１００日を祝って（＾＾）
レシピID : 403708 公開日 : 07/07/13 更新日 : 07/07/15

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戦うコックサン
めでたい祝いだ♪鯛めしだ！！！
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