いかときゅうりのレモン明太和えの画像

Description

さっぱりとレモンと明太子であえて夏の疲れをとりましょう。

材料 (4人分)

1杯
 塩
少々
【卵焼き】
2個
  塩
少々
  焼用こめ油
大さじ1
【A】
  辛子明太子
1腹
  レモンの皮せん切り
1/3個分
  レモン果汁
小さじ1

作り方

  1. 1

    いかは細切りし、さっと茹で、水気を取る。

  2. 2

    キュウリはななめ薄切りにし、せん切りにし、塩少々ふる。

  3. 3

    卵は塩少々してこめ油で薄焼き卵を焼き、短冊切りにする。

  4. 4

    Aの明太子は皮を取り残りのAと混ぜ.1.2.3.を入れ和える

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき8月18日和歌山放送で放送ました。さっぱりとレモンと明太子であえて夏の疲れをとりましょう。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
レシピID : 4037173 公開日 : 16/10/07 更新日 : 16/10/07

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