キャベツとアンチョビのサラダ

キャベツはよく洗って、千切りにします。

1をボールにいれ、塩を少し入れて、塩もみをしておきます。

おくらは洗って、少し塩をかけて、板ずりをして、
小口切りにしておきます。

トマトは小さく切っておきます。

あわせ酢を作っておきます。

ボールに全ての野菜を入れ、アンチョビもいれて、さっと混ぜ合わせます。