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今回のお砂糖はコレ!宮古島産さとうきび100%!とても細かい粒で口溶けなめらか☆
にんにく、しょうがはみじん切りにして、赤唐辛子は種を取り輪切りにしておく。
玉葱、パプリカは横半分に切って、5mm幅で細切りにする。
バジルは葉をちぎっておく。
フライパンにサラダ油を薄く引いて、卵を割り入れて半熟目玉焼きを作り、取り出しておく。
⑤のフライパンにごま油を入れて弱火で②をじっくり炒める。
③と鶏肉を加えて強火で炒め、パラパラになれば味付け調味料と④のバジルを加えて炒め上げる。
ごはんを盛り付けた器に⑦を盛り、目玉焼きをのせ、バジルの葉を飾る。