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・しょうがは皮をむいて千切りにする。・ちくわは縦に半分に切り、5mm幅に半月切りにする。
フライパンにごま油、しょうがを入れて弱火にかけ、いい香りがするまで加熱する。
ちりめんじゃこ、ちくわを加えて中火でさっと炒める。
ごはんを加えて切り混ぜながら炒める。
しょうゆを鍋肌から回しかけ、全体を混ぜる。