茄子とゴーヤのツナ炒め

ゴーヤはわたを取って厚さ2㎜の半月切りにし、塩で揉んでから水に15分さらす。

茄子は乱切りにし、水にさらした後、水気をよく拭き取る。

ごま油以外の調味料をよく混ぜておく。

ゴーヤに火が通ったら、混ぜておいた調味料をからめて出来上がり。