茹で豚バラのにんにく醤油だれ

豚バラブロックはフライパンに油をひかずに火にかけ、全体に焼き色をつける。

豚バラブロックにかぶるくらいの水、ネギの青い部分、にんにくを入れて中火にかける。沸騰したらアクを取り、弱火で煮込む。

豚バラが柔らかくなったら煮汁につけたまま冷まし、食べやすい大きさに切る。

ネギは千切りにして水につけて辛味を抜いたら水気を切っておく。

豚バラ、ネギ、にんにく醤油を盛り付けて完成◯