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タカキビミートソースon十割そば

タカキビミートソースon十割そばの画像

Description

ミートソースより美味しかったです。酸化した挽肉よりヘルシーで栄養価高いです！

材料 （一人分）

炊いたタカキビ
70〜100g
人参
1/2
トマト
1
玉ねぎ
1/8
梅酢
約大1
醤油
約大1
十割そば
100g
塩
小1
にんにく
1かけ
菜種油
適量
ケチャップ
大1.5
バジル
お好みで

作り方

  1. 1

    タカキビを炊いておく。
    8時間浸水させて、厚手の鍋で同量の水＋塩小さじ1/4入れ、沸騰したら20分弱火&蒸らし10分。

  2. 2

    人参、トマトを蒸し煮する。
    フライパンにスライスした人参、トマト、塩小さじ1/2、水大さじ2を入れ、とろ火で柔らかくする

  3. 3

    2の人参、トマトをフープロでペーストにし、更に梅酢、醤油も入れ味を付ける。

  4. 4

    みじん切りにしたニンニクとタマネギをフライパンで炒め、そこにペーストにしたもの、タカキビを入れ混ぜる。ケチャップも入れる

  5. 5

    蕎麦を茹で、水洗いしてからソースをかける。
    お好みでバジルやコショウなども☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

タカキビには優れたタンパク質、食物繊維、鉄分、マグネシウム、ビタミンBが豊富で、食卓になるべく取り入れるようにしたいので。
また、グルテンフリーも実践中で、蕎麦は十割が一番美味しいと思っているので、合わせてみました^ ^
レシピID : 4044238 公開日 : 16/08/30 更新日 : 16/08/30

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まあさ724
タカキビミートソースon十割そば
by まあさ724