滑らか♡アボカドお豆腐レアチーズケーキ
作り方
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1
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絹ごし豆腐は、キッチンペーパーに包み600Wのレンジで2分加熱し水切りする。
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2
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【ボトム】
ジップロックにビスケットを入れ麺棒で細かく砕き
レンジで溶かしたバター加え揉み込む。
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3
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型に敷き詰めてラップを乗せコップなどで押して平らにして
冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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アボカドをくり抜きレモン汁をふりかけて漉し、ボウルに入れる。
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5
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クリームチーズをレンジで柔らかくし泡立て器で滑らかになるよう混ぜ、ボウルに移しよく混ぜ合わせる。
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6
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水切りした豆腐→ヨーグルト→はちみつ→レモン汁の順に加えて都度よく混ぜていく。
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7
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ふやかした粉ゼラチンを600Wのレンジで20秒温め加え溶かし混ぜる。
ボトムの上に流し平らにして冷蔵庫で冷やす。
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8
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【レモンゼリー】
粉ゼラチンは、大さじ1の水にふやかす。
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9
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小鍋に水・レモン汁・はちみつ加え弱火にかけ溶かす。
ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで20秒温め加え溶かし混ぜる。
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10
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粗熱とり、お豆腐アボカドレアチーズの上にゆっくり流し冷蔵庫で冷やす。
冷やし固まったら、ミントなどトッピングして完成!
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11
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カットするとこんな感じ。
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コツ・ポイント
アボカドをしっかり漉すことで、滑らかなレアチーズケーキに仕上がります。
このレシピの生い立ち
よく作っているお豆腐レアチーズケーキにアボカドを加えて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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