夫の筋肉弁当用鶏だんご

夫の筋肉弁当用鶏だんご

Description

夫専用、胸肉のパサパサ肉団子。
私にはこの良さがわからない。

材料 (2週間分)

鶏胸肉
2kg
☆塩
小さじ1
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
☆すりおろし生姜
大さじ2
☆胡椒
好みで
☆黒胡椒
好みで

作り方

1

鶏肉は皮を取り除き、ぶつ切りにしてFPで撹拌する。撹拌すればするほどパサパサ。撹拌加減はお好みで。

2

①をデカいボールに入れ☆を入れしっかり捏ねる。

3

1個あたり50gで団子を成型←これが苦痛。手に油をつけて成型するとやりやすい。

4

写真

フライパンに並べ弱火でしっかり中まで焼く。

5

写真

焼けたら冷ます。粗熱が取れたら、金属のバットなどで冷凍し、凍ったら保存袋に移します。

6

前日に冷蔵庫で解凍し、当日はレンジで加熱してから弁当箱に盛り付けてます。

コツ・ポイント

弁当の内容が淡泊すぎるのでしっかり味をつけてます。手に油をつけて成型しないと非常にやりづらいです。50gは直径6㎝×厚さ2㎝位のサイズかな~?両面焼き色がついてから蓋をして、しかっかり中まで火を通す。

このレシピの生い立ち

ただのサラリーマンが、ここまでやる必要があるのでしょうか?私には全くもって分かりません。
夫はストイックにトレーニングをしてると楽しいらしいです。
まあ低コストなので良しとします。
レシピID : 4048602 公開日 : 16/09/01 更新日 : 16/09/01

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