にんにく香るジューシーなローストビーフ

牛モモブロックにすりおろしたにんにくと、塩をすり込む。

ラップに包んで冷蔵庫で2時間寝かす。

常温に戻す。(冷たいままだと中まで日が通りにくく、失敗のもとになります)

粗熱を取らないまま、二重にしたアルミホイルに包み、さらにタオルで包む。

一時間後、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて1晩寝かす。(切っちゃ、ダメよ。肉汁が逃げちゃう)

食べる前に切って出来上がり!
お肉は外側に細菌がいるため、まわりにしっかり火を通していれば生で食べられます。