簡単〜白菜なす豚肉の重ね蒸し

ナスは5mm程度の薄切りにし、酢水にさらしアク抜きをし、水気を切る

白菜は洗い、１枚ずつはがして水気を拭き取っておく

耐熱容器に、白菜、ナス、豚肉を順に重ねていく。ナスと豚肉の間に顆粒だしを薄くふりながら重ねていく。一番うえは白菜にする。

耐熱容器にたまった汁を小鍋に取り出し、あたためて塩、醤油少量で味を整え、片栗粉でとろみをつける。

重ね蒸しを切り分け、器に盛りつけて、あんをかける。枝豆や青ネギなどを散らしてごまをふり完成！