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茄子を半分にきります。
半分にしたものを縦切りに薄くきります。
塩もみをし、水分を抜きます。そのあと、塩をとるために水で洗います。
大葉は洗って水気を切ります。梅は種を取り除き包丁でたたきまふ。
豚肉の上に茄子をおきます。
その上に梅をおきます。
そのあと大葉をおいてクルクル巻きます。
巻いたらこんな感じ☆
耐熱皿においてラップをかけ酒をふり、7分,8分加熱します。しっかり加熱してください!皿に盛りつけ大葉をおいたら完成☆
肉類を調理する方への注意