ぶどうのロールケーキ
作り方
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3
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薄力粉を再度ふるいながら加え、ゴムべらで底からすくい上げてへらを返すようにして混ぜる。もったりとしていた生地が、すくうとスルスルと落ちていく位混ぜたらきめ細かく仕上がる。
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4
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天板にオーブンシートを敷き2を流し、表面をカードなどで平らにならす。
余分な空気を抜く為に、天板の底をトントンと数回たたきつける。
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5
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200℃に温めておいたオーブンで10分程焼く。
焼き上がったら、オーブンシートごとはずして網にのせ、網ごとすっぽりとポリ袋に入れ、口を閉じて乾燥を防ぐ。
このまま、完全に冷めるまで置いておく。
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6
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冷めたら生地を取り出し、表面の焼き色がついた部分を薄くはがす。
オーブンシートもはがす。
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7
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【クリームを作って完成。】
生クリームにグラニュー糖を加え、泡だて器で
八分立てにする。
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9
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巻き終わり部分は、/←こんな風に斜めにカットしておくと巻き終わりが綺麗に仕上がりますよ。
因みに、写真は右側が手前(巻き始め)になります。
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10
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手前からオーブンシート持ち上げて、丁寧に
クルクルっと巻いていき、形を整える。
シートをはずしお皿にのせて、冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がり。
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コツ・ポイント
生クリームをのせる時は、巻き始め部分に多くクリームをのせると、生クリームが中央に多く巻けるので、美味しそうに見えますよ♪
このレシピの生い立ち
今は、ぶどうの美味しい季節だし、ぶどうのロールケーキって見た事ないので、作ってみたくなりました!
凄く美味しいですよ~。^^
ブログ移転しました。新しいアドレスはこちらです。
是非、遊びに来てね☆
http://donchans.exblog.jp/
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