マヨ・ハム・ポテトのスパニッシュオムレツ
作り方
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2
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油大2を追加して熱し、弱~中火でいもを炒める。焦げないよう鍋を揺すりながら、透明になるまで7分ほど。
塩を加えて混ぜる。
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3
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いもの油を切り、卵3個分の溶き卵が入ったボウルに加えて混ぜる。
フライパンを再度熱し、卵液を入れる。
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4
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!フライパンが焦げていると後で卵をひっくり返しにくいので、洗ってまた油を引いて使う。
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5
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蓋をして表面がほぼ固まるまで弱火で10分ほど焼く。
途中、揺するか卵をヘラで回し、卵が底にくっつかないようにする。
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6
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フライパンより大きい皿で蓋し、皿が下になるよう逆さまにひっくり返す。
卵液が飛び出ないよう、しっかり押さえる。
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7
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フライパンに戻し入れ、火が通るまで3分ほど焼く。
チーズを散らして蓋し、余熱で溶かす。
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8
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皿に取り、チーズの上にハム→マヨ→薄焼き卵の順にまんべんなく重ねて出来上がり。
お好みでこしょうをかける。
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コツ・ポイント
ひっくり返す際に多少崩れても、薄焼き卵でカバーできるので気にしない!
このレシピの生い立ち
バルで食べたものを再現。冷めてもいいけど、熱々がおすすめです。