♡美味しすぎて危険♡スイートポテトケーキ

♡美味しすぎて危険♡スイートポテトケーキ

Description

小麦粉の代わりにアーモンドプードルを使用したリッチなスイートポテト風ケーキです♡

材料 (15cm×15cmスクエア型1台分)

さつまいも(中1本)
250g
バター
100g
60g
1個
スライスアーモンド
20g

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもはコロコロに切り、しっかり水につけて白い汁がでなくなったら耐熱容器に入れふわっとラップをかけます。

  2. 2

    写真

    1をレンジ600W3分~4分程度(お手持ちのレンジにより時間が異なります)かけ、さつまいもをマッシュします。

  3. 3

    2を別のボウルに移しておきます。
    (なめらかにしたい時は裏ごししてくださいね)

  4. 4

    写真

    冷蔵庫から出したてのバターを大きめに切り、耐熱容器に入れラップをせずレンジ600W20秒程度チンします。

  5. 5

    写真

    4をクリーム状になるまでホイッパーで混ぜます。
    (バターを溶かしすぎないように)
    工程5~7までハンドミキサーでもOK

  6. 6

    写真

    5にグラニュー糖を加え、もったりするまで混ぜます。

  7. 7

    写真

    6に溶いた卵を大さじ1弱ずつ加え分離しないよう混ぜます。

  8. 8

    写真

    7に3を入れヘラでよく混ぜます。

  9. 9

    写真

    8にふるったアーモンドプードルを加えよく混ぜます。

  10. 10

    写真

    クッキングペーパーをしいた型に9を入れ、表面をならします。

  11. 11

    写真

    10にスライスアーモンドをのせ、予熱した170度のオーブンで35分~40分程度様子を見ながら焼きます。

  12. 12

    写真

    11が焼き上がったらすぐに優しく型からはずし、側面のクッキングペーパーをはがして冷まします。

  13. 13

    写真

    今回は16等分に切りました。

コツ・ポイント

小麦粉というつなぎが入らない分、工程4~7を丁寧に行います。

卵は少しずつ加え、しっかり混ぜることで分離しないので、必ず少しずつ加えてくださいね。

このレシピの生い立ち

昔作ったアーモンドケーキの要領でさつまいものケーキが作れないかと思い作りました。

しっとり感がたまらず、軽い食感でいくらでも食べられちゃいます♡
レシピID : 4061030 公開日 : 16/09/09 更新日 : 16/09/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12 (12人)
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2021年12月2日

アーモンドがなかったのでマカダミアナッツをスライスして焼きました❗ みんなに好評でした❤️

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2021年11月28日

とても優しいケーキできました。レシピありがとうございます。

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2021年10月21日

お芋と人参半々で!家族からは好評♪1日置かなかったからか食べる時ポロポロでしたがゼロ甘味料でかなり糖質オフ出来たので大満足♪

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2018年9月22日

クルミをのせてみました。美味しかったです。感謝!

クルミオン美味しそう❤素敵作レポ大感謝です♥

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