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さつまいもは皮をむき、1cm位にスライスし、水にさらします。
耐熱皿に①を平らにのせラップをし、さつまいもが柔らかくなるまでレンジにかけます。
②をポテトマッシャーでつぶして、☆の材料を入れてきれいに混ぜ合わせる。
③の形をととのえ、刷毛で卵黄を塗ります
トースターに入れて表面にきれいな色がつくまで焼く
※③の工程でさつまいもの繊維が気になる時は、みそこしでこすと口当たりなめらかになり美味しいですよ!
焼き目こんがり美味しそう♪簡単なのでまた作って下さいね~