椰撻（ココナッツタルト）

〈準備〉
本校で購入したひだが細かい型使用。

〈タルト生地を作る〉
フードプロセッサーに材料を順に入れていき、スイッチを入れ、ひとまとめにする。

ラップに包み冷蔵庫で10分ねかせた後、棒状にして9等分にする。

〈フィリングを作る〉
室温に戻したバターとグラニュー糖をすり混ぜる。
卵を少しずつ加え、その他の材料を順に混ぜ込む。

〈仕上げる〉
皮にフィリングをきっちり詰め、3等分したドレンチェリーをトッピングする。

予熱したオーブン下段で180℃23分～（焼き色がつくまで）焼く。
熱いうちに型から出して冷ます。