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豚とエリンギのスパイスケチャップ炒め

豚とエリンギのスパイスケチャップ炒めの画像

Description

ワインやビールのおつまみに♪
オールスパイス醤油に豚肉を漬け込みました！

材料 （4人分）

豚こま切れ肉
１５０ｇ
エリンギ
２００ｇ
長ネギ
１／２本
☆きび砂糖
大さじ１
☆醤油
大さじ１
☆オールスパイス
小さじ１／４
ケチャップ
大さじ１
バジルの葉
お好みで
粗びき黒コショウ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ポリ袋に☆を入れ、

  2. 2

    写真

    食べやすく切った豚肉を入れてもみ込む。空気を抜いて縛り、冷蔵庫で10分以上寝かす。

  3. 3

    写真

    鍋に②と斜め薄切りの長ネギを入れて、

  4. 4

    写真

    よく混ぜてから中火にかける。豚から脂が出るので油不要♪

  5. 5

    写真

    肉の色が変わったら、

  6. 6

    写真

    ケチャップと

  7. 7

    写真

    乱切りのエリンギを入れ

  8. 8

    写真

    全体を混ぜてから、蓋をして強めの弱火で６～7分蒸し焼き。

  9. 9

    写真

    焦げ付いてないか、途中で様子を見てくださいませ～。カサが半分くらいになったらＯＫ！

  10. 10

    写真

    盛りつけて、お好みでバジルや胡椒を振って完成！

コツ・ポイント

蓋ができれば、鍋でもフライパンでもどちらでもＯＫです。

このレシピの生い立ち

エリンギ２５０ｇ入りが100円だったので、おつまみになるように豚肉と合わせてみました♪
レシピID : 4064235 公開日 : 16/09/13 更新日 : 16/09/13

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豚とエリンギのスパイスケチャップ炒め
by まんまるらあて