簡単お惣菜パン♪
まよかふぇLABO
作り方
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1
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HBに材料を入れて、こねるモードで20分こねます。生地つくりモード（こね〜1次発酵まで完了）でもOK。
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2
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捏ねあがったら、大きめのボールに移してラップをかけて一次発酵。（40分程度）※フィンガーテスト
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3
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ボールから出して、8等分にします。できるだけ断面を少なく♪
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4
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表面を張らせるように丸めてベンチタイム。（濡れふきんをかぶせるか、タッパーなどへ）15〜20分生地を休ませます。
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5
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とじ目をうえにして軽く押さえ、めん棒で伸ばす。（中央から下↓、上↑）
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6
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表面を張らせるようなイメージで、上からクルクルと巻いて棒状に。
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7
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中央から両サイドに向かって押すように手でコロコロと伸ばし、中央に軽く型をつけて半分に折って、輪っかを作る（楕円に）
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8
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二次発酵させている間に、のせる具材の準備をします。（写真は二次発酵完了前）
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9
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二次発酵が完了する頃に、オーブン余熱170度に。具材を乗せて照りだし用の卵をぬり（なくても）、焼成15分。
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コツ・ポイント
棒状に伸ばすとき（行程７）、縮んで戻るようなら休ませながらやってみましょう♪輪っかにしたらくっつくようにしっかりつまみます♪具材はすべて「混ぜ合わせて乗っける」だけのタイプ。残り物のミートソースやミニハンバーグ、グラタンを乗せたりしても◎♪
このレシピの生い立ち
生地配合もシンプル、成形も具材もシンプル簡単に♪思いついたときに簡単に作れそうなものにしたくてレシピにしました♪玄米粉を入れると香ばしい香り♪栄養面にも少し気をつかってみました♪
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