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手抜きでも美味しい♡ナスのペースト

手抜きでも美味しい♡ナスのペーストの画像

Description

トルコの友人から焼きナスにしてから作ると聞きましたが、そんな面倒なことしてられない！と楽な方法を考えました。美味しいヨ♡

材料 （４人分）

茄子
大２本
オリーブオイル
大さじ４
ニンニクみじん切り又はすりおろし
大さじ１
塩
小さじ１弱

作り方

  1. 1

    写真

    ナスはピーラーで皮を剥いておく。１〜２㎝の輪切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンに入れ、オリーブオイルを回しかけ、強めの弱火にかけて焼く。

  3. 3

    写真

    途中でニンニクのみじん切り又はおろしニンニクを加え、全体的に柔らかくなるまでひっくり返しながら焼く。

  4. 4

    写真

    フードプロセッサーに移し、なめらかになるまで回す。

  5. 5

    写真

    塩加減をみて味を調え、器に盛りつける。
    クラッカーを添えてみました♡

コツ・ポイント

しっかり火が通ってからフードプロセッサーにかけて、なめらかにします。塩加減はお好みで！レモン汁をかけるとさっぱり味に、アンチョビを加えるとコクが出て更にワインに合う感じ。色々アレンジして下さい♡

このレシピの生い立ち

ワインに合う茄子のペーストを、いかに簡単に美味しく作るか考えて、この方法で定着しました。冷凍しておくとアレンジメニューにも活躍してくれて便利ですよ♡
レシピID : 4066691 公開日 : 16/10/14 更新日 : 16/10/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2021年8月17日
写真
seacomet
茄子に感じませんね！めっちゃいいです　ご主人フムスより気に入ったみたいで…（個人の好み。）茹でオクラ、生キャベツと頂❤️ 感謝！
#簡単茄子paste
2020年10月19日
写真
pnkdiamond
すっかりハマってます。感謝です！彩りにパプリカパウダーをON。
2020年9月20日
写真
pnkdiamond
ナス焼きで腰引けてましたが、この方法なら簡単♪美味しかったです。
2020年5月2日
初れぽ
写真
Lorax
レストランで食べるナスのペーストの手作りに初挑戦♡
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BUNNYMOM
手抜きでも美味しい♡ナスのペースト
by BUNNYMOM