手抜きでも美味しい♡ナスのペースト

手抜きでも美味しい♡ナスのペースト

Description

トルコの友人から焼きナスにしてから作ると聞きましたが、そんな面倒なことしてられない!と楽な方法を考えました。美味しいヨ♡

材料 (4人分)

茄子
大2本
大さじ4
ニンニクみじん切り又はすりおろし
大さじ1
小さじ1弱

作り方

1

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ナスはピーラーで皮を剥いておく。1〜2㎝の輪切りにする。

2

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フライパンに入れ、オリーブオイルを回しかけ、強めの弱火にかけて焼く。

3

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途中でニンニクのみじん切り又はおろしニンニクを加え、全体的に柔らかくなるまでひっくり返しながら焼く。

4

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フードプロセッサーに移し、なめらかになるまで回す。

5

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塩加減をみて味を調え、器に盛りつける。
クラッカーを添えてみました♡

コツ・ポイント

しっかり火が通ってからフードプロセッサーにかけて、なめらかにします。塩加減はお好みで!レモン汁をかけるとさっぱり味に、アンチョビを加えるとコクが出て更にワインに合う感じ。色々アレンジして下さい♡

このレシピの生い立ち

ワインに合う茄子のペーストを、いかに簡単に美味しく作るか考えて、この方法で定着しました。冷凍しておくとアレンジメニューにも活躍してくれて便利ですよ♡
レシピID : 4066691 公開日 : 16/10/14 更新日 : 16/10/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/05/02

First tsukurepo mark
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レストランで食べるナスのペーストの手作りに初挑戦♡

Lorax