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簡単！モツの味噌煮込み

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Description

お酒のお供にちょうどいい！
野菜たっぷりで体にも◎

材料 （4人分）

モツ
400g
にんじん
1本
大根
1/2本
ごぼう
1/2本
こんにゃく
1袋
ごま油
大さじ2
砂糖
大さじ1
しょうがチューブ
適量
味噌
適量(味噌汁より濃いめに)
和風だし顆粒
8g

作り方

  1. 1

    お湯を沸騰させ、モツと適当な大きさに切ったこんにゃくを入れ、アクを取りながら10分程下茹でする。
    その後ザルに上げる。

  2. 2

    ごぼうはささがき、大根とにんじんはイチョウ切りに。

  3. 3

    大きめの鍋にごま油を熱し、2を入れ、火が通ったところでモツとこんにゃくを入れる。

  4. 4

    水を具材が浸るくらいまで加えて煮込む。（我が家は汁多めが好きなので多めに）

  5. 5

    10分ほど煮込んだら和風だし、砂糖、しょうがを加えた後、味噌を濃いめに溶き入れる。

  6. 6

    また5分程煮込んだら出来上がり♡
    唐辛子やみじん切りねぎを入れても美味しく頂けます！

コツ・ポイント

ごま油は多めが香ばしくて美味しい！
だしはかつおでも昆布でもなんでもイケると思います。
(今回はかつおだしです）

このレシピの生い立ち

居酒屋さんに行くとよく頼むもつ煮込みを家庭で食べたくなったので♡
レシピID : 4068174 公開日 : 16/09/13 更新日 : 16/09/13

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簡単！モツの味噌煮込み
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