まるでケーキ？！濃厚かぼちゃプリン

鍋にグラニュー糖を入れ弱火にかけます。写真のように全体が茶色くなるまでいじらずに待ちます。水を加え、木ベラで混ぜます。

型にバターを塗り、カラメルを流し入れ冷蔵庫で冷やし固めます。

湯煎焼き用のお湯を沸かしておきます。
かぼちゃはわたと皮を取り、一口大に切ります。
オーブンは170度に余熱をします。

かぼちゃが熱いうちに砂糖を加え泡立て器で混ぜます。

卵、卵黄、コンスターチ、ラム酒、シナモンを加えよく混ぜます。

牛乳、生クリームを加え混ぜ合わせます。型に網でこしながら流し入れます。

プリンに竹串を差してプリンが付いていないのを確認したら冷蔵庫で冷やして完成です。