鶏手羽の中華風白和え
Description
鶏手羽とザーサイで、中華風冷ややっこならぬ、中華風の白和え。
材料
(4人分)
10本
1丁
1本
10cm
大2
★味噌
大1
★白すり胡麻
大1
★胡麻油
大1
★芝麻醤
小2
★めんつゆ(3倍濃縮)
小1
塩
少々
日本酒
少々
作り方
コツ・ポイント
豆腐とよく合わさるように、すべての材料は小さめがいいと思います。今回、めんどくさいから白髪ネギにしたけど、みじん切りの方がいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
鶏だしを作った後の手羽先が余っていたので。最初は豆腐を入れずにサラダにするつもりでした(なので長ネギはを千切りにしていた)。が、豆腐を入れた方が、ボリュームが出るし、おつまみにもなるなぁと思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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