青梗菜・もやし・シーフードの中華炒め

青梗菜は、葉と茎に分けておく。茎は、縦４～６等分に切る。もやしは、さっと洗う。しめじは、手でバラバラにする。
白ねぎは、斜め薄切りにする。

豚肉は、片栗粉少々・酒・塩こしょうで炒める直前まで漬け置きして下さい。冷凍シーフードミックスもしくは、えび・ベビーほたてをザルにあげ水気をきっておく。

中華鍋を熱し、油を入れ香りづけのしょうがのみじん切りを炒め即豚肉・シーフード・青梗菜の茎を炒める。全体が焼き色が付いたら、青梗菜の葉・もやし・しめじ・白ねぎを炒める。