ミニショートケーキ
Description
1度はやってみたい「1人で丸ごとケーキを食べる！」、ミニサイズでもちょっぴりっちな気分になれますね。
minfannote
材料
（直径10cmのもの3台分）
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〈スポンジシート（正角天板30cm（底約28cm）1枚分）〉
3個
上白糖
75g
45g
15g
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〈ホイップクリーム〉
300g
グラニュー糖
30g
少々
小振りのいちご
1パック（33～36粒くらい）
作り方
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2
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・イングリッシュマフィンリング（10cm）と中敷き用に5cm幅にカットしたクリアファイルを3セット、
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3
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パテ抜き型（98mm）、口金をつけた絞り出し袋を用意する。
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4
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〈スポンジシートを作る〉
卵をボウルに割り入れ、湯せんして溶きほぐす。
上白糖を加え、ハンドミキサーで混ぜ合わせる。
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6
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粉類を加え、最後は60回くらいゴムベラで混ぜてなめらかな生地にする。
型に流し入れ、カードで平らにならす。
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7
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底をたたいて空気を抜き、高め（250℃）に天板ごと予熱したオーブンの中段で、200℃8分～焼く。
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完全に冷めたらシートをはがす。
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〈仕上げる〉
スポンジシートからサークル状スポンジ6枚分を抜き取る。
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リングにクリアファイルをはめ込み、底にスポンジを置く。
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固く泡立てた生クリームを、型との間に5mm位空けてスポンジに絞り出す（約30g）。
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半分にカットしたイチゴ（今回、6個分）をクリアファイルに密着させて並べる。
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丸ごとのイチゴ（入るだけ、今回6個）を中に詰め、間を埋めるようにクリームを絞り入れる（約45g）。
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もう1枚のスポンジを乗せてふたをし、軽く押しつける。
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ホイップクリームでトップを覆い、適宜フォークなどで模様をつける。
よく冷やしてから、サークルとクリアファイルをはがす。
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〈参考〉
12cm丸型で
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1560010816/
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クリームにコンデンスミルクをプラスして、ミルク度アップしました。
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http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201701200000/
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フルーツてんこ盛りバージョン。
ナパージュもどき＠アガーで艶出しをしました。
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https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201701200000/
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コツ・ポイント
ミニサイズといえども、ボリューム満点！
いちごをたっぷり入れることで生クリームを減らし、胸焼けせずに完食できると思います。
残りのスポンジは、ティラミスやプリン・ア・ラ・モードのようなスコップケーキで楽しんでみてください。
いちごをたっぷり入れることで生クリームを減らし、胸焼けせずに完食できると思います。
残りのスポンジは、ティラミスやプリン・ア・ラ・モードのようなスコップケーキで楽しんでみてください。
このレシピの生い立ち
三女のリクエストに応えたものです。
2008.6.1
2008.6.1
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