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フライパンで鮭(塩麹)の蒸し焼き

フライパンで鮭(塩麹)の蒸し焼きの画像

Description

鮭がふっくらします。簡単に出来ますよ〜(^-^)

材料 （2人分）

鮭
2枚
玉ねぎ
1／2個
しめじ
1／2パック
塩麹
大さじ2
(a)水
50CC
(a)酒
大さじ1
(a)みりん
大さじ1
塩&こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    鮭に塩麹をぬって、10分以上おいておきます。

  2. 2

    写真

    玉ねぎを薄切りにし、しめじは小房に分けます。

  3. 3

    写真

    フライパンに2を入れ(a)を加えて混ぜたら、塩麹を軽く拭き取った鮭をのせ、蓋をして中火で10分くらい蒸し焼きにします。

  4. 4

    火が通ってるか確認したら、塩&こしょうで味を調えて完成です。

コツ・ポイント

塩麹の塩加減によって、塩こしょうを調節してください。
彩りにニンジンとかの野菜を加えたり、こってりさせたかったら仕上げにバターを入れたりするのもいいかもです(^-^)

このレシピの生い立ち

塩麹を使ったレシピを作りたかったので。
レシピID : 4079575 公開日 : 16/09/20 更新日 : 16/09/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年4月11日
初れぽ
写真
クック9DSNYU☆
とっても美味しくできました^_^
#鮭
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( )
クックI6NLMD☆
フライパンで鮭(塩麹)の蒸し焼き
by クックI6NLMD☆