簡単！おいしい！ベイクドチーズケーキ

Name: 簡単！おいしい！ベイクドチーズケーキ
Yield: ２０ｃｍ丸型
Ingredients: クリームチーズ（フィラデルフィア） ２５０ｇ; 卵 3個; 生クリーム ２００ｃｃ; 砂糖 ９０ｇ; 小麦粉 大さじ３; レモンオイル 数滴

Description

混ぜるだけで、ケーキ屋さんのようなチーズケーキができます＾＾
お試しください。

satoママン

材料（２０ｃｍ丸型）

クリームチーズ（フィラデルフィア）

２５０ｇ

卵

3個

生クリーム

２００ｃｃ

砂糖

９０ｇ

小麦粉

大さじ３

レモンオイル

数滴

作り方

1

クリームチーズはレンジで1分チンする。
小麦粉はふるっておく。
卵は卵黄と卵白に分けておく。
2

中ボールに卵白をいれハンドミキサーであわ立て、しっかりしたメレンゲを作る。
3

別の中ボールに生クリームを入れハンドミキサーで、泡立てる。７分たてくらい。
4

別の大ボールにやわらかくしたクリームチーズ、砂糖をいれ,
ハンドミキサーでまぜさらに卵黄を加えて混ぜ、振るった小麦粉をくわえてゴムベラでまぜる。
5

４に３の生クリームをくわえてゴムベラで混ぜ、さらに２の卵白をくわえてさっくりと混ぜる。レモンオイルを数滴入れ混ぜる。
6

170度に予熱したオーブンで約50分しっかり焼く。冷めたら、冷蔵庫で冷して翌日が美味＾＾

コツ・ポイント

もう20年くらい焼いてるチーズケーキです。誰からもレシピを教えて！と言われ続けました。卵白と生クリームをそれぞれ泡立てるというひと手間をかけることで、焼き上がりの食感がかなり違います。あとは混ぜるだけなので、このひと手間を惜しまず、是非お試しください。お好みで潰した１００ｇのグラハムビスケットと４０ｇの溶かしバターを混ぜて型の底に敷き詰めて冷蔵庫で休ませて、フィリングを流してもいいですね。