小松菜のポタージュ

小松菜は1cm幅、玉ねぎはざく切り、じゃがいもは2cm角に切ります。

鍋で切った具材を火にかけ、煮立ってきたら弱火で柔らかくなるまで煮ます。小松菜など、火の通りやすい野菜は最後に。

柔らかくなった具材と煮汁を分け、ミキサーに野菜と分量の水150mlを入れます。

この程度でオッケーです。

再び鍋に戻し、火にかけながら豆乳を加えて伸ばしていきます。

バター、塩、コショウで味を整えて完成です！