カルボナーラソースのふわふわオムライス
ほげほげゆーざー
作り方
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【ケチャップライス】
フライパンにサラダ油を熱し，中火でにんじんを炒め，塩胡椒をします．
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3
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にんじんがしんなりしてきたら，★の調味料を加えて，フライパンに焦げつかないように炒めながらにんじんと絡ませます．
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4
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全体が混ざり，少し水分が飛んだら，ごはんを加えて，色が全体で均一になるようによく混ぜ合わせます．
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5
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ケチャップライスをお皿に丸く形を整えて盛り付けておきます．
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7
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フライパンの油が熱くなったら，バターを加えてバターを溶かします．
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8
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バターが完全に溶けたら，6の卵液をフライパンに広げて，菜箸でしっかり混ぜながらお好みの焼き加減の一歩手前で火を止めます．
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9
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5で盛り付けておいたケチャップライスの上に8で作ったオムをのせます．
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10
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【ソース】
オム部分を作ったフライパンに，弱火で牛乳を熱します．
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11
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牛乳がふつふつしてしたらベーコンを加えて，再びふつふつするまで煮ます．
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12
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ふつふつしてきたら，塩．胡椒で少し薄めになるように味をつけます．
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13
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塩胡椒で味をととのえたあと，ミックスチーズを加え，チーズが牛乳になじんでとろみがつくまで水分を飛ばします．
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9のオムライスにカルボナーラソースと，あらびき胡椒をかけて完成です．
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コツ・ポイント
ふわふわなオムライスにするコツは，次の二点だと思います．
①早めに火を止めること
②卵が半熟の手前になるまでにしっかり空気を入れながらかき混ぜる
そしてバターを使うと香りが良くて素敵です．
①早めに火を止めること
②卵が半熟の手前になるまでにしっかり空気を入れながらかき混ぜる
そしてバターを使うと香りが良くて素敵です．
このレシピの生い立ち
知人の得意なふわふわオムライスを参考に，冷蔵庫に余った食材でを作ってみました．
オムライスはいつ食べてもおいしいですが，誰かが作ってくれたことを思い出しながら食べるオムライスの味は格別です．
オムライスはいつ食べてもおいしいですが，誰かが作ってくれたことを思い出しながら食べるオムライスの味は格別です．
ほげほげゆーざー
