少ないバターで手作りのパイ生地♡

バターを1cm角程度に切ってラップの上にのせ、ついでマーガリンを同じ大きさ程度に山を作ってのせる。ラップで包み冷凍庫へ。

強力粉と薄力粉は一緒にふるっておく。

ふるった粉の上によく冷えたバターとマーガリンを入れ、スケッパーでバターを刻んでいく。

切るようにさっくり混ぜたら、広げたラップに生地を取り出し、四方を折って包む。粉っぽさが多少残っていても寝かせればok。

冷蔵庫で1時間ほど休ませておきます。

まな板の上や台の上などでラップを広げ、打ち粉(強力粉)をし真ん中から上に生地を伸ばし、９０度回転して再度伸ばします。

7、8を3回ほど繰り返したら冷蔵庫に30分ほど寝かせます。

7-9を再度繰り返します。

使用する料理に合わせて伸ばした生地をカットして利用してください。