圧力でトロトロ♡鹿リブのマーマレード煮

圧力でトロトロ♡鹿リブのマーマレード煮

Description

こってり系の味付けで、ごはんもお酒もすすみます♡
ドラムチキンやポークリブ、軟骨などなんでもOK♡
簡単なのに大満足◎

材料 (3〜4にんぶん)

鹿リブ (何肉でもOK)
1kg
マーマレード
200g
しょうゆ
100cc
100cc
玉ねぎスライス(大雑把)
1個
塩 コショウ
適宜

作り方

1

肉に塩コショウの下味をして、常温に戻す

2

玉ねぎスライスにマーマレード、しょうゆ、酒(なかったらみりんでも可)を圧力鍋に入れ、よく混ぜたら1の肉を入れよく揉み込む

3

2を15分程置いて味を馴染ませ、
蓋をして中火
圧がかかったら弱火で10分で火を止める

4

圧が抜けたら、蓋を開けて
全体に汁を絡める
少し汁を煮詰めて完成♡

コツ・ポイント

肉はドリップをふきとること、
調味料はなるべく良質なものを、
常温に戻した後タレをよく手で揉み込むこと

このレシピの生い立ち

鹿肉を一頭頂いて、なんとか簡単に調理したかったので、あるもので作ってみたら、驚くほど美味しくできたので忘れないよう備忘録に♡
レシピID : 4087653 公開日 : 16/09/24 更新日 : 16/09/24

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