電子レンジで簡単！鶏チャーシュー
Description
安い鶏胸肉で作るしっとり鶏チャーシューです。火を使わないから失敗しません(^.^)
メロンモナカ
材料
作り方
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1
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鶏むね肉の皮を取り、味がしみ込みやすいようにフォークなどで所々に穴を開けます。
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2
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タコ糸で縛って形を整えます。私の場合はおおざっぱですが(^_^;)
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3
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肉が入るぐらいのポリ袋にネギ、スライスしてちょっとつぶしたショウガ、全ての調味料を入れます。
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4
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調味料を入れたポリ袋に鶏むね肉を入れ、袋の上から軽く揉んで調味料と馴染ませます。
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5
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そのまま冷蔵庫に入れて1時間以上漬け込みます。
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6
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耐熱容器に漬け汁ごとむね肉を入れてラップをし、600ワットで大体6〜7分ぐらい電子レンジで加熱します。
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7
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加熱後、そのままにして味を染み込ませます。目安としては、触っても大丈夫なぐらいな感じになればいいです。
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8
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食べる前に糸を外し、食べやすい大きさにスライスして食べてください。
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9
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ホットプレートで軽く焼いて食べると酒のアテにもなります。
残った煮汁にゆで卵を一晩漬け込んで食べるのも美味しいですよ。
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コツ・ポイント
コツはとにかくレンジ加熱後にそのままにしておく事ぐらいです。残った鶏チャーシューをほぐしてサラダにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
もともとは20年以上ぐらい前から作っていたレンジ豚チャーシューのレシピです。
メロンモナカ
