娘へ。フライパンで10分！簡単から揚げ☆

まず下準備。
もも肉を2～3ｃｍ角の一口大に切って、塩胡椒を振ってもみこみ、料理用のビニール袋に入れて冷蔵庫で半日～一日

冷たいままのフライパンに油をこのくらい入れておく。
大さじ3～4くらい？

冷蔵庫で寝かせておいた1のビニールに、小麦粉/片栗粉/クミンを入れて、ビニールの口を押さえて振り混ぜる。

冷たいままのフライパンに、なるべく皮目を下にして並べる。26ｃｍのフライパンに、もも肉2枚分で丁度ピッタリ位です。

並べ終わったら蓋を閉めて点火。
弱めの中火で約7分。
肉の厚みによって加熱時間を調整してください☆

7分経ったら、蓋を取ってひっくり返して3分。
最初の7分でほとんど中まで火が通っているので、蓋は不要です。

裏側にも焼き色が付いたら完成☆
全方向焼き色が付いているのがお好みでしたら、蓋を取った後に全面転がしながら焼いてください

味が薄かったら、オイマヨを添えても良いと思います。
オイスターソースとマヨネーズを1：1位の割合で混ぜてください！

7分放置している間に、ソース作ったり付けあわせを作ったり出来ます☆

分量があいまいなのは、お肉の大きさや切り方で使う量が違うからです。
お好みで加減してくださいm(_ _)m

お肉が大きめの場合、作成時間にこだわりがなければ、最初に蓋をして7～10分焼いた後、蓋を開けずに一旦火を消し、→

→2分ほど余熱加熱してから蓋をあけて再度点火し、ひっくり返して裏にも焼き色をつけてください☆

＊注意＊
蓋の内側についた水蒸気が、フライパン内に入らぬように、ご注意ください！
カリっとしなくなってしまいます…。

小麦粉と片栗粉の割合は、おおよそ3：2くらいです。