【常備菜】ズッキーニの鮮やかポン酢炒め

ズッキーニは厚さ1cmいちょう切り、ミニトマトは半分に切ります。

ズッキーニは塩揉みをして水分を抜きます。

フライパンにごま油を引き、ミニトマトを炒めます（弱火）
「パチパチッ」と音が鳴ったらズッキーニと生姜を入れて炒めます。

日本酒（料理酒でも代用可能）とポン酢を回し入れて軽く煮詰めます。