我が家の絶品カレー♪
Description
深みのある美味しいカレー♪ルーの種類は変えずにね。辛みはお好みで。我が家は甘口です。じゃがいもを使わないのが我が家流★
★さっちん☆
材料
豚肉肩ロースしゃぶしゃぶ用
300g
大1本
大1個
1パック
ローリエ
1〜2枚
おろしニンニク
チューブ3㌢程度
バター
10g程度
プレミアム熟カレー
一箱
お好みソース
大1
ケチャップ
大1
900cc
作り方
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1
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玉ねぎを薄くスライスし、バターを熱したフライパンで10分程度じっくり炒める。
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2
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玉ねぎが炒まったら、おろしニンニクを加え、イチョウ切りにした人参を入れ、数分炒める。さらにしめじを加えて軽く炒める。
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3
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水を入れ、ローリエを加える。パキッと軽く半分に折ってから入れると香りが立ちやすくなるそうです。
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4
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ここで、豚肉を加える。塊にならないようによくほぐしながら。
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5
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蓋をして20分ほど弱火で煮込む。
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6
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いったん火を止めてからローリエを取り出し、ルーを加える。蓋をして数分待つ。
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7
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我が家はプレミアム熟カレーの甘口を使用しています。子供達も辛みを感じずに食べられ、大人も満足します。
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8
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数分たったら、ルーをよく混ぜとかし、蓋をして更に5分程度弱火で煮込みます。
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9
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最後にお好みソースとケチャップを加えて良く混ぜ合わせたら完成！
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コツ・ポイント
玉ねぎは必ずじっくり10分炒めてください。弱火でじっくり煮込むと美味しくなります。ローリエはあるのとないのでは深みが違います。
このレシピの生い立ち
普通のカレーではなく、我が家の味を作りたかったので考えました。じゃがいもを入れないのが我が家流です。
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★さっちん☆
