わらび餅
作り方
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1
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鍋に、わらび餅粉、砂糖、水を入れ、底に粉だまりがなくなるまで、木しゃもじでよくかきまぜ、サラサラの液状にする。
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3
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全体が半透明の餅状になったら火を消す。
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4
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わらび餅をたっぷりの水を入れたボウルに入れる。
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6
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わらび餅が完全に冷えたらザルにあけ、器に分ける。※水気をしっかりと切ること
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7
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お好みで、きな粉と黒蜜をかける。
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8
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バニラアイスをトッピングするのもお勧めです。
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9
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100均のわらび餅セットは、きなこも付いてお勧めです。
※50分調理実習でする場合は付属の作り方より、このレシピがお勧め
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コツ・ポイント
火にかける前に、完全に溶かさなければ、だまになります。火にかけたら、絶えずかき混ぜてください。
作った後の鍋は、水と氷を入れてしばらく置いておくと、こびりついた餅がはがれやすくなります。
作った後の鍋は、水と氷を入れてしばらく置いておくと、こびりついた餅がはがれやすくなります。
このレシピの生い立ち
調理実習で短時間に作られるように、コツをまとめました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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