キャラメルクリームのブリオッシュサンド
Description
市販のキャラメルで作ったキャラメルクリームに、コーヒー＆マリームを混ぜてブリオッシュに挟んでみました☆
☆にゃんこ大福☆
材料
（5～6個分）
ブリオッシュ
5～6個
ブリオッシュを作る場合→
AGF マリーム
80ｇ
小さじ１
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簡単キャラメルクリーム
市販のキャラメル
12個(約60ｇ)
大さじ5
コーヒーリキュールorラム酒
小さじ１
作り方
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1
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【キャラメルクリーム】
耐熱容器にキャラメル・牛乳・リキュールを入れて600Ｗのレンジで1分くらい加熱したらよく混ぜる。
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2
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様子を見ながら20秒ほど加熱して予熱でキャラメルが溶けるまで混ぜる。※溶けきらない場合はさらにレンジで20秒加熱する。
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3
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【ホイップキャラメルクリーム】
②にコーヒーを入れてよく溶かし混ぜ、ボールにマリームと共に入れて良く混ぜ合わせる。
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4
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氷水にあてながらしっかりと角が立つまで泡立て器で泡立てる。
ボールにラップをして冷蔵庫に入れて冷やす。
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5
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【簡単ブリオッシュ】
→レシピID : 4049293
ブリオッシュを作る場合は作って粗熱を取る。
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6
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口金を付けた絞り出し袋に④のクリームを入れ、ブリオッシュに絞り出せば出来上がり。
お好みでアーモンドダイスを入れても♪
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コツ・ポイント
ホイップマリームの詳しいレシピ→レシピID : 4015190
③の工程は耐熱ボールがあれば耐熱ボールに入れて作り、そのままマリームを入れて泡立ててもＯＫです。
③の工程は耐熱ボールがあれば耐熱ボールに入れて作り、そのままマリームを入れて泡立ててもＯＫです。
このレシピの生い立ち
ホイップマリームにキャラメルクリームを混ぜてみたら美味しそうだなぁと思ったので、簡単に出来るクリームを考えてブリオッシュに合わせてみました。
☆にゃんこ大福☆
