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トマトは皮を湯剥きして、一口大に切る。エリンギは薄切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
卵は下味の調味料(A)を加えてよくかき混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、ふんわりとした炒り卵を作っておく。
フライパンにサラダ油大さじ1とニンニクを熱して香りが出たら、エリンギを炒める。
エリンギがこんがりと色づいて来たら、トマトを加えてさっと炒め、2.を加え、合わせ調味料(B)とグリーンピースを加える。
お試しいただきありがとうございます。今後ともお願いします。