簡単!ピリ辛なすとエリンギの揚げびたし

簡単!ピリ辛なすとエリンギの揚げびたし
我が家の作り置きレシピ。
作った翌日の方がおいしいです。
ホームパーティーの箸休めにもぴったり!!

材料 (2人分)

なす
3~4本
エリンギ
3~4本
☆しょうゆ
大さじ3
☆酢
大さじ3
☆さとう
3グラム
大さじ1
揚げ油

1

写真

☆の調味料を合わせ、電子レンジで20秒あたためます。

よくかきまぜて平たいバットにうつします。

2

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材料を切ります。

なすは乱切り、エリンギは1㎝くらいの拍子切り

あまり小さく切りすぎないのがポイントです。

3

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180度の油で、なすは薄っすら焼き色がつくまで1~2分、
エリンギは揚げすぎると固くなるので40秒くらい揚げます。

4

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あつあつのままスグ漬け汁にドボン!!

なすの色が付きやすいので、なるべく表面を上にして漬けてください。

コツ・ポイント

簡単
よーく冷やしてお召し上がりください。

このタレは冷ややっこにも冷しゃぶにも合う万能オトナ調味料です。

このレシピの生い立ち

ビールに合うメニューが作りたくて考案しました(^▽^)
レシピID : 4092212 公開日 : 16/09/27 更新日 : 16/09/27

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