おかきでもっちり♪鶏とまいたけのおこわ風

今回のおすすめ食材は、鶏もも・むね肉と「雪国まいたけ 極」です。

ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして水にさらす。にんじんは拍子木切り、まいたけは食べやすい大きさにさく。鶏肉に塩をふる。

米を洗って炊飯器に入れ、分量の水を入れて1時間ほど浸水させる。

炊き上がったらさっくりと混ぜて、器に盛り、刻んだ三つ葉をのせる。