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ハゼのマリネ南蛮ばばバーン漬け(^^)

ハゼのマリネ南蛮ばばバーン漬け(^^)の画像

Description

ハゼ釣りにいってきましたぁ(о´∀`о)
唐揚げよりも、食べやすい味付けになればなぁと
研究しました…出来たぁ(^o^)

材料

ハゼ
100匹くらい
《粉類》小麦粉
大2
片栗粉
大1
唐揚げの素
大2
塩コショウ
適量
玉ねぎ
1個
人参
1本
ピーマン
1個
《マリネ液》酢
300cc
砂糖
250㌘
塩
ひとつまみ
本だし
ひとさじ

作り方

  1. 1

    写真

    ハゼは頭を落とし内臓を洗ってちゃちゃっと鱗をとって、
    粉をまぶしておきます

  2. 2

    写真

    酢と砂糖を鍋に入れ、玉ねぎ人参ピーマンなどのやさいを入れ
    沸騰直前で火を止める

  3. 3

    写真

    ハゼは中火でしっかり時間を
    かけ揚げる。ここでじっくりカリカリに揚げると食べるとき骨もカリカリになって食べやすいよ

  4. 4

    写真

    揚げたハゼの唐揚げに野菜いりのマリネを絡ませる、
    絡めたばかりもカリカリ美味しいからちょいとつまみ食い(о´∀`о)

  5. 5

    写真

    10分くらいおいてからもしくは
    冷蔵庫で冷やして召し上がれ＼(^-^)／(о´∀`о)

コツ・ポイント

ハゼをじわじわ、カリカリに揚げると骨までしっかり食べれます(о´∀`о)

このレシピの生い立ち

唐揚げより食べやすく研究…、と言いましたが、料理下手な私は近所のおばちゃんに教えてもらいましたとさ
おしまいp(^-^)q
レシピID : 4093116 公開日 : 16/09/27 更新日 : 16/09/28

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ハゼのマリネ南蛮ばばバーン漬け(^^)
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