鶏ムネ肉としめじの、ガリバタ旨ソテー♡
spica830
作り方
-
-
1
-
鶏ムネ肉を食べやすい大きさに切り、ジップロック（的なもの）に入れる。
☆の調味料を加えよく揉み込み、10分ほど置く。
-
-
-
2
-
冷蔵庫から取り出した①に、片栗粉を大さじ2加え、全体によくなじませる。
しめじの石づきを切り落としておく。
-
-
-
3
-
フライパンにバターとにんにくを入れ、火にかける。
チューブタイプのにんにくの場合、油ハネしやすいので注意！！
-
-
-
4
-
バターが溶けてきたら、フライパン全体になじませ、鶏肉を投入。
中弱火で、色が白っぽくなってきたら、ひっくり返す。
-
-
-
6
-
8分ほど蒸し焼きにしたら、蓋を取る。
石づきをとりほぐしたしめじを加え、軽く塩・こしょうして、再度蒸し焼きにする。
-
-
-
7
-
7分ほど蒸し焼きにしたら蓋を取り、軽くフライパンを揺すり、しめじ全体に火が通っているか確認する。
-
-
-
8
-
しょうゆ大さじ1/2を全体にまわし入れ、鶏肉をひっくり返しながら、味を絡めていく。
-
-
-
9
-
中弱火にして、1〜2分ほど水分を飛ばしたら火を止める。
お皿に盛り付けて、完成♡
-
コツ・ポイント
しょうがとにんにくは、自分ですりおろしたものを使う場合は、1片程度使ってます。
洗い物増やしたくなかったので、ジップロック（的なもの）の中で混ぜ合わせてますが、もちろんボウルで混ぜ合わせて漬け込んでもOKです♡
洗い物増やしたくなかったので、ジップロック（的なもの）の中で混ぜ合わせてますが、もちろんボウルで混ぜ合わせて漬け込んでもOKです♡
このレシピの生い立ち
しめじが残ってたので、消化しようと思い鶏肉と一緒にしてみました◎
spica830
