簡単系☆ウチの豚汁☆
クックMarly
作り方
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1
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大根を厚さ5mmくらいの銀杏切りにして、下茹で。茹でるまでに残った大根をおろすとか、ニンジンシメジの準備するなど♪
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2
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10-15分くらいかな？大根が半透明ぽくなったらざるにあげます。歯応え重視なら短めに～
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3
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ニンジンも厚さ5mmくらいで、食べやすいサイズに。レンジで2分くらい。やわらかくします。
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4
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シメジは石づきをとって、ほぐしておきましょう～
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5
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鍋に胡麻油を熱して、豚肉を炒めて～ほぼ火が通ったら、生姜とシメジをいれて、また炒めます。
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6
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シメジに火が通ったら、2と3のニンジンと大根を投入～混ぜ合わせて、水と、だしの素をいれて、煮立てます
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7
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煮たったら、火を弱めて、あくをとり(豚ののうまみが減るので、とりすぎ注意)、そのあと味噌を加えて5～10分ほど煮ます～
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8
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椀にとって、葱をちらして、出来上がり♪
お好みで七味唐辛子を～♪
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コツ・ポイント
特にないけど、胡麻油は気持ち多目が美味しいかな～でも脂身が多いときは、くどくなるから少な目でもいいかも。
味噌の量や、種類はお好みで調節してね～♪
味噌の量や、種類はお好みで調節してね～♪
このレシピの生い立ち
オカンに教わった手順を自分なりにアレンジ(=手抜き)したものです～
うどんをいれても美味しいよね～豆腐もいいね～豚汁だいすき♪(笑)
うどんをいれても美味しいよね～豆腐もいいね～豚汁だいすき♪(笑)
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クックMarly
