メロンパンdeコッタ・基本編

●まずクッキー生地を作ります。
（前日に作っておくと、生地がなじんで落ち着きます。）

●室温で柔らかくしたバターに砂糖、卵(牛乳)、小麦粉の順に加えてヘラでよく混ぜます。(夏は卵(牛乳)を減らすと良い)

●生地がまとまってきたら５等分して、それぞれに、ココア、抹茶、いちご、紫芋、かぼちゃ のパウダーを加えて混ぜます。

●冷蔵庫から出した生地をラップの間に挟んで両脇には竹串をおき、平らに伸ばします。

●５色全部平らに伸ばせたら、また冷蔵庫で１０〜１５分休ませます。普通のクッキー生地より柔らかめな為、優しく扱いましょう。

●小さめのクッキー型でたくさん抜きます。生地がなくなるまで充分な数を抜いておきましょう。

◯パン生地作りです。イーストをぬるま湯に振り入れ、バターを室温に戻しておきます。(ホームベーカリー可。発酵は短めに。)

◯材料を全てボールに入れてヘラで混ぜます。手でまとめられるくらいまでヘラでまぜます。

◯10分間よく手でこねたり叩いたりしてなめらかにしてゆきます。

◯一次発酵後、ガス抜きをします。

◯５分割します。(１個約50g)

◯表面が綺麗になるようにしながら一つずつ手で丸めます。

◯丸めなおして再度霧吹きをしてオーブンの発酵機能35度で20分二次発酵へ。(夏場は時間を短く)

パン生地一つずつに霧吹きをして、冷蔵庫から出したクッキー生地を１枚ずつ貼り付けていきます。発酵が進むので手早く。

ラップをかけて手で優しく押さえます。サイドはしっかり押さえます。でもパンの形を崩さないように。

160〜170度に熱したオーブンで15〜17分焼きます。機種によって熱伝導が異なるので温度や時間は調整してください。

余った生地は普通に焼いてクッキーに。

例：動物の型を使って、ツムツムに。仕上げにはアイシングで描きます。

例：ハロウィンのデザインも素敵です。

例：スイカやリラックマも可愛いですよ。
insta #メロンパンdeコッタ でぜひ皆さんの作品を覗きに来てくださいね。

「メロンパン」の人気検索で、１位をいただきました。ありがとうございます。

2017年2月4日
日テレ ズームインサタデーに出演して作り方を紹介させていただきました。(収録)

桜型、ハート型、星型で抜き、はりつけました。お花見に桜メロンパンdeコッタはとても素敵なのでぜひ作ってみてください。

2017年4月6日
日テレ ZIP で紹介していただきました。

limia様で、ひまわりのメロンパンdeコッタのレシピを紹介。
かぼちゃ、ココア、抹茶のクッキー生地です。

2020年10月「メロンパンdeコッタ〜世界一かわいいメロンパンのつくり方」主婦の友より出版されました。

メロンパンdeコッタサッカーボールは、こちら→ レシピID5115441