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秋刀魚は三枚におろしてひと口サイズに切り、塩と酒をふって１５分くらい置きます。
野菜は好みのサイズに切ります。
秋刀魚の水気を拭き片栗粉を薄くまぶして１７０℃の油で揚げます。野菜も素揚げにします。
甘辛たれの材料をフライパンに合わせとろみがつくまで少し煮詰め素揚げた野菜と秋刀魚を絡めます。
器に適当に切って生野菜と④を合わせて盛り付け召し上がれ～♪
彩り綺麗ですね♪秋刀魚以外に鯖で作ってもおススメです！
谷っす！
谷っす！
